豆腐用凝固剤
硫酸カルシウム
 | 商品名 | 澄し粉 | 用途 | 豆腐製品全般 |
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| 形状 | 粉末 | 荷姿 | 15kg | |
| 成分 | 硫酸カルシウム | |||
| 特徴 | 豆腐のコシが強く、ねばりがあり、歩留りがよく経済的です。 大豆の風味をそのまま豆腐に伝え、いつまでも飽きないおいしい豆腐ができます。油揚にも最適です。 | |||
塩化マグネシウム・塩化マグネシウム製剤
 | 商品名 | シルバーフレーク | 用途 | 木綿・油揚げ |
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| 形状 | フレーク状 | 荷姿 | 20kg | |
| 成分 | 塩化マグネシウム | |||
| 特徴 | 塩化マグネシウム９５％以上 | |||
 | 商品名 | 海にがり | 用途 | 木綿・寄せ豆腐 |
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| 形状 | フレーク状 | 荷姿 | 5kg×4 | |
| 成分 | 塩化マグネシウム,塩化ナトリウム,硫酸マグネシウム | |||
| 特徴 | フレーク状の塩化マグネシウムに塩化ナトリウムと塩化カリウムをコーティング。より自然で安全なにがりです。（食品添加物規格） 遅効性で寄せやすいにがりです。 | |||
 | 商品名 | 大屋冨にがり | 用途 | 絹越し・木綿・ソフト豆腐 寄せ豆腐・充填・厚揚げ |
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| 形状 | 液体 | 荷姿 | 22kgキュービーテナー | |
| 成分 | 塩化マグネシウム,硫酸マグネシウム,塩化ナトリウム,粗製海水塩化カリウム | |||
| 特徴 | 天然海水由来のにがりを原料に使用しております。ミネラルを豊富に含有しています。主成分・塩化マグネシウムが非常に安定した商品で、製造ごとのバラツキがありません。濾過・殺菌した原料を使用した安全なにがりです | |||
グルコノデルタラクトン
 | 商品名 | グルコノデルタラクトン | 用途 | 豆腐製品全般 |
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| 形状 | 粉末 | 荷姿 | 1kg×10 | |
| 成分 | グルコノデルタラクトン | |||
| 特徴 | 高純度に精製されたグルコノデルタラクトンです。 安定した凝固作用で高品質の豆腐が作れます。 | |||
各種配合剤
 | 商品名 | アジラクトン | 用途 | 絹越し・ソフト豆腐 |
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| 形状 | 粉末 | 荷姿 | 5kg×3 | |
| 成分 | 硫酸カルシウム,グルコノデルタラクトン,硫酸マグネシウム,食品素材 | |||
| 特徴 | 弊社独自の配合により、おいしい豆腐が簡単にできます。 つや、弾力のある絹ごし豆腐ができます。 作業性のよい、しっかりとした豆腐ができます。 | |||
 | 商品名 | ラクトンダイヤ | 用途 | 絹越し・ソフト豆腐 |
|---|---|---|---|---|
| 形状 | 粉末 | 荷姿 | 5kg×3 | |
| 成分 | 硫酸カルシウム,グルコノデルタラクトン | |||
| 特徴 | 弊社独自の配合により、おいしい豆腐が簡単にできます。 つや、弾力のある豆腐ができます。 作業性の良い、しっかりとした豆腐ができます。 | |||
 | 商品名 | アジベスト | 用途 | 絹越し・ソフト豆腐 |
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| 形状 | 粉末 | 荷姿 | 1kg×10 | |
| 成分 | 硫酸カルシウム,グルコノデルタラクトン,硫酸マグネシウム 炭酸ナトリウム,塩化マグネシウム | |||
| 特徴 | 扱いやすい配合でしっかりした豆腐ができます | |||
 | 商品名 | ソフトにがり | 用途 | 木綿・ソフト豆腐・寄せ豆腐 |
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| 形状 | 粉末 | 荷姿 | 1kg×10 | |
| 成分 | 硫酸カルシウム,塩化マグネシウム,炭酸ナトリウム, 食品素材,硫酸マグネシウム,セルロース | |||
| 特徴 | 弊社独自のにがり配合により、おいしい豆腐が簡単にできます。 つや、弾力のある豆腐ができます。 にがりの反応を遅くして使いやすくなっています。 | |||
 | 商品名 | さとにがりA | 用途 | 木綿・ソフト豆腐・寄せ豆腐 |
|---|---|---|---|---|
| 形状 | 粉末 | 荷姿 | 1kg×10 | |
| 成分 | 硫酸カルシウム,塩化マグネシウム,セルロース | |||
| 特徴 | 弊社独自のにがり配合により、おいしい豆腐が簡単にできます。 つや、弾力のある豆腐ができます。 | |||
 | 商品名 | 菱にがり30 | 用途 | ソフト豆腐・寄せ豆腐・充填 |
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| 形状 | 粉末 | 荷姿 | 1kg×10 | |
| 成分 | グルコノデルタラクトン,塩化マグネシウム,食品素材, 炭酸ナトリウム,硫酸マグネシウム,二酸化珪素 | |||
| 特徴 | 弊社独自のにがり配合により、おいしい豆腐が簡単にできます。 つや、弾力のある豆腐ができます。 作業性のよい、しっかりとした豆腐ができます。 | |||
| 商品名 | 瀬戸にがりM | 用途 | 木綿・ソフト豆腐・寄せ豆腐 |
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| 形状 | 粉末 | 荷姿 | 1kg×10 | |
| 成分 | 塩化マグネシウム,硫酸カルシウム,食品素材 | |||
| 特徴 | 弊社独自のにがり配合により、おいしい豆腐が簡単にできます。 つや、弾力のある豆腐ができます。 | |||