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  • 国産豆乳
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  • 平成の豆腐百珍-レシピ集-

    TOFUオードブル
    材料
    絹ごし豆腐150g クリームチーズ100g
    レモン汁5cc 生クリーム50cc
    ゼラチン5g 大さじ2
    具 お好みで
    キャビア、スモークサーモン、ハムなど
    作り方
    1 ゼラチンは湯でとかしておく。(とけにくい場合は電子レンジで少々温める。)
    2 豆腐、クリームチーズをミキサーにかけ、なめらかにする。
    3 生クリームをあわ立てる。(8分立て。)
    4 (2)に、レモン汁1を加え、混ぜ合わせる。
    5 (4)に、生クリームをまぜる。
    6 サランラップを敷いた四角の型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
    7 野菜抜き型、クッキーの型などで型抜きし、その上に細かく切ったスモークサーモン、ハム、キャビアなど、好みの具をのせる。(薄切りの食パンを同じ型で型抜きし、下に敷くと、食べやすくなります。パーティーの時には、便利です。)
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