平成の豆腐百珍-レシピ集-
| あんかけ豆腐ステーキ | |||
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| 材料 | |||
| 木綿豆腐 | 2丁 | 塩、コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 | サラダ油 | 大さじ3.5 |
| もやし | 1袋 | 万能ねぎ | 1/2 |
| プチトマト | 8個（1人分2個） | 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 調味材料 | |||
| 砂糖 | 小さじ1 | みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ3.5 | ||
| 作り方 | |||
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| 1 | 豆腐は水切りして1/4に切り、塩、コショウをまんべんなくふり、小麦粉を帳面に薄くまぶす。 | ||
| 2 | フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、(1)を入れて両面を焼きます。 | ||
| 3 | フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、もやしを炒め、調味材料を入れ弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止め、お皿に(2)と(3)を盛りつけして、万能ネギ、プチトマトをのせ出来上がり。 | ||